Catas personalizadas de Alcuza

Un año más, ronqueo en Alcuza
julio 8, 2019

La noche del pasado 8 de Junio se celebró en el comedor principal de Alcuza una cata maridada, dirigida por nuestro Jefe de sala Miguel Ángel Miranda, en el marco del congreso de médicos organizado por el Dr. Cobos en Sevilla..

Comenzó con un tartar de atún rojo, maridado con cava La Vie en Rose al que siguieron unas vieiras a la plancha acompañadas de un albariño cuveé Fulguet. Seguidamente lomo de corvina con blanco Rioja de finca La Emperatriz y entrecot en salsa de mostaza que angarzó con un tinto muy de moda: el Alvarito de Bodegas Verástegui de Castilla y León. .

Finalizamos con nuestro coulant de chocolate y crema de menta y un tinto varietales de bodegas Buezo.